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Importancia de las micotoxinas en la inocuidad alimentaria (Parte III)

Importancia de las micotoxinas en la inocuidad alimentaria (Parte III)

La presencia de micotoxinas en los alimentos puede representar un riesgo para la salud humana y la constante ocurrencia en los principales cereales requiere la adopción de un programa continuo de monitoreamiento de los alimentos destinados al consumo humano.
Autores: 1 Mg. Zoila Coloma Adaniya - Consultora Técnica 2 PhD. Adriano O. Mallmann - Pegasus Science

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Reencontrarse con la naturaleza: Productos multifuncionales naturales para la cría de pollo de engorde

Reencontrarse con la naturaleza: Productos multifuncionales naturales para la cría de pollo de engorde

El lote con los productos Alquermix obtuvo mejor peso e índice de conversión en todas las etapas de este ensayo. Además, los animales de este lote mostraron un mejor aspecto de las pechugas y menos grasa abdominal, lo que indica que estos productos tienen un impacto positivo sobre la composición de la canal.
Escribe: Júlia Pié, David Díez, Manuel E. Rosemberg, Connie Gallardo, Claudia Espinoza Rojas

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Importancia de las proteínas en la alimentación

Importancia de las proteínas en la alimentación

La carne de pollo es un alimento protector de la salud, apropiado para incluir en la alimentación de las personas sanas de todas las edades, que está altamente disponible y es de fácil acceso desde el punto de vista económico.
Escribe: Lic. María Dolores Fernández, Lic. María Daniela Rainieri - Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo