El Ministerio de Salud de Chile indicó que hasta el momento se han reportado 53 casos de intoxicación por salmonella. Las autoridades indicaron que esto se debe a la falta de regulación en la venta de huevos.
Fuente: Avicultura.com
Ya desde el mes de enero del 2020 se estuvieron registrando unos 53 casos de intoxicaciones a causa de la salmonella en Chile. Las autoridades han indicado que la preocupación está por la falta de regulación en la venta de huevos de una importante marca de productos avícolas chileno.
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Asimismo, según medios locales chilenos se especula que los 53 casos de intoxicación por salmonella se deben a que la mitad de ellas son derivadas del consumo de huevos crudos. Hasta el momento la secretaria regional del Ministerio de Salud, Rosa Oyarce, indicó que existe un total desconocimiento de la procedencia y de los mecanismos de control sobre estos productos.
Adicionalmente Rosa Oyarce confirmó que el aumento de los casos se debe principalmente a que hay cada vez más consumo de alimentos en la calle sin ninguna regulación ni resolución sanitaria sobre ellos. Además, muchos de estos productos están expuestos al sol.
El Ministerio de Salud de Chile indicó que hasta el momento se han reportado 53 casos de intoxicación por salmonella. Las autoridades indicaron que esto se debe a la falta de regulación en la venta de huevos.
Por otro lado, la secretaria chilena señaló que, en el caso de las gallinas, estas son vigiladas por el Servicio Agrícola y Ganadero y tratadas cuando hay salmonella. Además, existe un control permanente de los animales, del lugar donde se crían y de los huevos. Esto hace que las medidas sanitarias sean rigurosas.
Para finalizar, el representante de la empresa en sospecha explicó que los criaderos certificados tienen un alto estándar de control. Sin embargo, hay casos en los cuales no se sabe el origen de ciertos productos. Cuando uno compra en la feria, por ejemplo, se desconoce su condición, la fecha de origen y la temperatura que estuvo guardado, indicó.
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