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3 hallazgos claves para aumentar el control de la Salmonella en la producción de alimentos para aves de corral de EE. UU.

3 hallazgos claves para aumentar el control de la Salmonella en la producción de alimentos para aves de corral de EE. UU.

Un equipo de investigación, con sede en la Universidad de West Virginia, publicó un nuevo estudio en el Journal of Applied Poultry Investigación, el cual tuvo como objetivo de estudio determinar un modelo de inactivación microbiana adecuado para la predicción de la inactivación térmica de Salmonella en alimentos para aves de corral.