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La ciencia del consumo de huevo y salud humana

La ciencia del consumo de huevo y salud humana

El sector avícola, orientado a la producción de aves y huevos comerciales, se está posicionando como la primera fuente de proteína animal a nivel nacional y regional, garantizando el abastecimiento de los principales alimentos de la actividad avícola: pollo y huevo de gallina, contribuyendo así a la seguridad alimentaria.
Escribe: Elías Salvador T., PhD – Profesor investigador – RENACYT-FMVZ-UNICA.