Fuente: Gestión
Con más de 25 años de experiencia en la producción y comercialización de ovoproductos (alimentos derivados de los huevos), Ovosur busca conquistar nuevos mercados en este 2024. Mauricio Marchese gerente general de la compañía destacó que ahora buscan sumar presencia en mercados del centro y norte de América, tras consolidar su participación en Chile, Colombia y Ecuador. Así, la empresa perteneciente al Grupo Alimenta viene sumando esfuerzos para aplicar su estrategia de diversificación de mercados. ¿Cuál es su plan?
Según Marchese, el plan de diversificación de mercados no es nuevo en Ovosur. De hecho, al ser una empresa donde se separan elementos del huevo para venderlos independientemente (clara, yema y derivados), la demanda varía según el país, ya que hay lugares que tienen recetas que emplean más un insumo que otro.
“En Perú, históricamente, consumimos yema, pero hay otros países como Estados Unidos, por ejemplo, que consumen más claras, ya sea en la elaboración de alimentos o dentro de los mismos fabricantes de salsas y demás. Siempre hemos estado en la búsqueda de mercados que, por ejemplo, utilicen clara. Y así fue como desarrollamos mercados de exportación en Asia y fuimos creciendo. Y en los últimos tiempos hemos encontrado en la expansión regional, otra alternativa para encontrar nuevos mercados.
Según el gerente general de Ovosur, Los mercados que más consumen ovoproductos industrias que tengan gran presencia de fábricas de salsas, panificación y food services de cadena de hoteles. En ese sentido, Marchese apunta que este año se encuentran en fase de exploración de los mercados de México, Guatemala y República Dominicana.
Con esta estrategia, Ovosur espera crecer alrededor del 25% para el cierre del 2024, que representaría una facturación de US$ 75 millones. El plan de expansión de la compañía tiene un gran reto: lograr que todas las soluciones que desarrollan y que funcionan para un fabricante local, también funcionen en otro país de la región.
“Nosotros invertimos el 1.5% de nuestro presupuesto en el desarrollo de nuevos productos. No es lo mismo hablar de una mayonesa fabricada en Perú, que en Colombia, por ejemplo, ya que las recetas varían. Por eso, hemos encontrado en Estados Unidos un gran potencial de crecimiento con el desarrollo de este tipo de propuestas”, apunta Marchese.
El ejecutivo señala que su estrategia se basa en desarrollar algunas soluciones que tengan un valor agregado. “En síntesis, nos referimos a basarnos en los usos que tiene el huevo en la industria , pero potenciarlos para abrir un espacio nicho a partir del valor agregado que se le ofrece a los clientes. Por ejemplo, desarrollar una clara con características de textura adicionales para clientes que quieren hacer, una barrita, una hamburguesa o diversos tipos de productos”.
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