Fuente: Gestión
Las ventas de pollo en los centros de distribución alcanzaron en esta semana su mayor volumen, con más de 2 millones de toneladas, desde los 1.7 millones de fines de marzo.
Según informo el Midagri, se ha venido registrando la recuperación de la oferta de pollo en los centros de acopio de Lima, lo que se ha evidenciado en una baja sostenida de su precio, alcanzando una cotización promedio de S/ 5.35 por kilogramo (este martes).
Riesgos
Hay factores que podrían afectar la tendencia declinante de los precios del pollo, como son las alzas en los costos de los principales insumos utilizados por la industria avícola para la alimentación del ave, como son el maíz amarillo duro, y la torta de soya.
Los datos del Banco Central de Reserva del Perú (BCRP) muestran que durante marzo la cotización internacional del maíz tuvo un alza de 5.7%, mientras que la soya incrementó su costo en 7.8%.
Además, durante las primeras semanas de abril se siguió observando aumentos en los precios de ambos insumos. En la última semana el precio del maíz subió en 0.6% a US$ 160.9 por tonelada y el precio del aceite de soya aumentó en 2% a US$ 1,061.3 por tonelada.
Crece dependencia de las importaciones
Eduardo Zegarra, investigador de Grade, refirió que, en el caso del maíz amarillo duro, el Perú es cada vez más dependiente de las importaciones, debido a una contracción en la producción y abastecimiento nacional de dicho insumo.
En el caso de la soya indicó que la industria avícola debe importar el 100% de ese producto. En tal sentido, concluyó en que la reversión en el alza en los precios del pollo, y la reducción en los mismos que se observa en las últimas semanas en la capital, podría ser una tendencia muy corta, dada la dependencia de insumos importados para su producción.
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