Ing. Alessandra Bolaños
Jefe de Ventas – Prodac Bekaert | Unidad Avícola
Introducción:
Es importante tener claro que el éxito de la producción depende en gran medida de la etapa de levante. Se necesita preparar a la pollita para que entre a postura con un buen peso, pero además se tiene que lograr la uniformidad de lote. De esta forma nos aseguramos de que entren a postura de manera sincronizada y lleguen a pico juntas, obteniéndose una buena persistencia y óptimos parámetros productivos.
Con el objetivo de lograrlo, hay muchos factores que se toman en cuenta para obtener el mayor rendimiento posible. En ese sentido, la genética, manejo, nutrición y sanidad son las variables fundamentales por considerar para lograr los parámetros zootécnicos esperados. Pero existe otra variable que es igual de importante: el tipo de alojamiento. Es importante que el levante de las pollitas se realice en jaulas. De esta manera se podrá llevar un mejor seguimiento, se tendrá un mejor peso, mejor uniformidad del lote, menor riesgo sanitario, mejor consumo de alimento y menor desperdicio de este.
Fuente Hy-line
Para lograrlo, la jaula tiene que ser de buena calidad y se debe ajustar a las necesidades de la pollita. Por ejemplo, si no se respeta los cm2 por ave alojada tanto en jaula como área de comedero y bebedero, puede causar un efecto negativo en el crecimiento y desempeño de la pollita, ya que habrá una disminución en el consumo de ración y, consecuentemente en la reducción del peso vivo y en el desarrollo muscular y esquelético del ave. Por otro lado, puede causar desuniformidad en el lote, anticipación o retraso de la madurez sexual y consecuentemente en el pico de postura, reducción en la persistencia y producción total, y desuniformidad en el peso de los huevos. (Avinews, 2019).
¿Cómo determino la calidad de una jaula para la etapa de levante?
Por el alambre, evaluando los siguientes criterios:
1. Diámetro del alambre y cocada de la malla:
El diámetro se refiere a qué tan grueso o delgado es el alambre. Los diámetros más usados para jaulas avícolas son el alambre #14, #10 y #8. La cocada se refiere al espacio que hay entre los alambres que forman la malla. En el piso no puede ser mayor a ½” y la cocada del techo no puede ser mayor a 2”.
2. Resistencia a la tracción:
Es la resistencia que presenta un alambre a la deformación.
3. Dureza:
Es la medida de la fuerza máxima que puede soportar un alambre antes de sufrir una deformación de carácter permanente o su fractura. En ese sentido, los alambres se pueden clasificar en:
3.1 Bajo contenido de carbono
• Alambres Blandos
La resistencia a la tracción que tienen los alambres blandos es de 40 – 60 kg/mm2. Si bien en jaulas para avicultura se suele usar alambres blandos para bajar los costos por gallina alojada, esta práctica no es recomendable ya que la jaula perderá su forma por el peso de la gallina y su tiempo de vida será menor a lo esperado. Es decir, la calidad de la jaula será menor. Esto se traducirá en mayores costos de mantenimiento por los reemplazos que se tendrán que hacer en un periodo corto de tiempo. Por otro lado, se tendrá que utilizar mayor cantidad de patas, para soportar de manera eficiente el peso de las pollitas en desarrollo y evitar la deformación de la jaula.
• Alambres Duros
Los alambres duros tienen mayor porcentaje de carbono y una resistencia a la tracción o deformación mejor (70 – 90 kg/mm2) que los blandos, permitiendo que la jaula conserve su forma, evitando reemplazo de mallas y gastos continuos en mantenimiento. 3.2 Alto Contenido de Carbono
• Alambre Acerados
Son los alambres con 130 – 160 kg/mm2 de resistencia a la tracción. Es decir, son muy resistentes a la deformación, pero los alambres acerados no sueldan correctamente y no se pueden usar para la fabricación de jaulas.
En un estudio realizado en la Escuela Politécnica Superior Universidad de Almería sobre alambres galvanizados, comprobaron las diferencias descritas por el contenido de carbono, entre los tipos de alambre. Los alambres blandos soportan los mayores alargamientos porcentuales, seguidos de los duros y de los acerados por este orden (A.J. Senobua, e. Garzón).
4. Tipo de recubrimiento
La protección del alambre contra la corrosión es un aspecto muy importante, que debe tenerse en cuenta para que las propiedades mecánicas del material permanezcan inalteradas el mayor tiempo posible. Por este motivo se recubre toda la superficie del alambre con Zinc, mediante el proceso de galvanizado en caliente. El recubrimiento puede ser con una (40/m2), dos (90/m2), o tres (240/m2), capas de zinc que actúa como barrera aislante, con lo que se asegura la protección en las zonas de material que no estén bien cubiertas (A.J. Senobua, e. Garzón).
Por otro lado, existe un tipo de recubrimiento que es una aleación de aluminio con zinc, que incrementa hasta tres veces la resistencia contra la corrosión que los alambres triples galvanizados o zincados.
Teniendo en cuenta que las explotaciones avícolas de postura se encuentran en climas muy húmedos como la selva peruana o en la costa del Perú, donde la brisa marina es un factor contraproducente para la conservación de las jaulas, este tipo de recubrimiento brinda la protección contra la corrosión y condiciones ambientales necesarias para que la jaula tenga un tiempo de vida mayor.
Otro factor responsable de la corrosión son las heces de las aves. Estas contienen humedad y gases corrosivos como el amonio, que deterioran las jaulas.
Para comprobar la efectividad del recubrimiento de aluminio y zinc contra la corrosión, se han realizado una serie de pruebas de campo y de laboratorio, exponiendo el alambre con recubrimiento de zinc y aluminio y el alambre con recubrimiento solo de zinc, a 3000 horas de solución salina (condiciones ambientales iguales) y se encontró que el alambre recubierto con aluminio y zinc tiene una resistencia mayor a la corrosión, retrasando la formación de óxido en el alambre (Bekaert).
Fuente: Bekaert.
En otra prueba se colocaron por 72 horas consecutivas ambos tipos de recubrimiento en amonio y se vio que el alambre con aluminio y zinc tuvo 3 veces menos pérdida comparado con el alambre que tenía solo zinc.
Se realizó una prueba de campo, en una zona con alta salinidad y se observó que luego de 3 años, el alambre con recubrimiento de aluminio y zinc mantuvo el 60% de su recubrimiento en comparación al recubrimiento solo de zinc, donde se vio oxidación a los 2 años de exposición.
En otra prueba, se observó que el alambre con recubrimiento de zinc se oxidó al año de exposición en comparación al recubrimiento de aluminio y zinc, que mantuvo el 75% de su recubrimiento.
5. Accesorios
Contar con accesorios de buena calidad es fundamental para una buena crianza. Por ejemplo, es importante utilizar un sistema de bebedero cerrado, con nipples donde el abastecimiento de agua satisfaga la demanda máxima de ingesta diaria del ave. Si el caudal de agua es menor del que se requiere, se puede causar deshidratación, reducir la ingesta de agua, el peso corporal y la producción de huevos, y si se deja sin revisar, se reduce la viabilidad. Si el caudal de agua es mayor del que se requiere, pueden aumentar los derrames de los bebederos, causando problemas asociados con el ambiente y la salud. También puede reducirse la ingesta de agua, ya que las aves no pueden activar los nipples correctamente (Aviagen).
Conclusiones:
• Realizar un buen levante es fundamental para lograr los parámetros productivos esperados en la etapa de postura.
• Los factores que influyen en el desarrollo de la pollita de levante son la genética, manejo, nutrición, sanidad y tipo de alojamiento.
• La jaula es el tipo de alojamiento recomendado para levantar a la pollita, ya que se tendrá un mejor peso, mejor uniformidad del lote, menor riesgo sanitario, mejor consumo de alimento y menor desperdicio de alimento.
• La calidad de una jaula de levante depende del tipo de alambre (diámetro y cocada de la malla), dureza, tracción, tipo de recubrimiento y calidad de los accesorios.
• El recubrimiento de aluminio y zinc brinda mayor protección contra la corrosión causada por el medio ambiente y heces de las gallinas, en comparación a un recubrimiento triple zinc.
• Tanto las pruebas realizadas en el laboratorio, así como las pruebas realizadas en campo, demuestran que el recubrimiento de aluminio y zinc protege por más tiempo a los alambres de la corrosión, en comparación a un recubrimiento triple capa de zinc.
• La calidad del alambre de la jaula influye directamente en los reemplazos y/o mantenimientos. Es decir, a menor calidad del alambre, habrá un costo de mantenimiento mayor y viceversa.
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