Fuente: Watt Poultry International
Los altos costos de los piensos, aunque más bajos que antes, siguen afectando la producción avícola, al igual que los problemas mundiales en el transporte y el transporte marítimo causados por los ataques en el Mar Rojo y los bajos niveles de agua en el Canal de Panamá. El año pasado fue histórico: Brasil informó la presencia de influenza aviar (IA) por primera vez, pero una buena bioseguridad preservó el estatus libre de enfermedad del país, el mayor exportador de pollos del mundo. Además, el año pasado se detectaron brotes de IA en muchos países de América del Sur.
En 2022, muchas grandes empresas informaron de aumentos de producción, pero las medianas y pequeñas empresas se mostraron bastante lentas.
Este último año la situación fue diferente. Las tres empresas más grandes de la región, los dos gigantes brasileños BRF y JBS y la mexicana Bachoco, no publicaron informes anuales con cifras de producción de pollos de engorde de 2023 hasta la fecha de publicación de este informe. Es razonable pensar que sea difícil compilar cifras para operaciones de tan gran envergadura. Muchas de las medianas empresas, sin embargo, informaron un crecimiento.
Un par de empresas ya no están en funcionamiento, una en Argentina (Sagemuller S.A.) que se fusionó con otra empresa, y otra en Bolivia (Agropecuaria La Gioconda) que cerró.
En cuanto a la producción de huevos, se observó un crecimiento en empresas muy grandes de México y Brasil. En general, la parvada de ponedoras de la región experimenta aumentos menos significativos en comparación con los pollos de engorde, y este año no fue la excepción. La mayoría de las empresas mantuvieron las mismas cifras, mientras que algunas registraron aumentos.
Los 10 mejores pollos de engorde
Las tres primeras empresas en el ranking de las 10 principales empresas de pollos de engorde son dos empresas brasileñas –JBS (Seara) y BRF– y una de México, Bachoco. En este primer lugar se incluye la operación mexicana Pilgrim’s Pride –propiedad de JBS–. Lamentablemente, ninguna de estas empresas ha publicado datos de producción actualizados.
La multiproteína Bachoco, que hasta hace un año era una empresa pública, ha vuelto a ser de propiedad privada, un hecho que ha marcado una diferencia en la información. Lar Cooperativa Agroindustrial reportó un aumento del 8,8% de 2022 a 2023, mientras que Aurora reporta un aumento del 11,3%, ambos muy significativos.
Estas cinco empresas líderes, en conjunto, procesan 5.571 millones de pollos de engorde en dos países, lo que representa el 83% de todos los pollos de engorde procesados por las 10 principales empresas latinoamericanas. Las cinco empresas restantes producen 1.200 millones de aves en nueve países.
El año pasado, Grupo San Fernando en Perú mostró un crecimiento significativo del 14% año tras año. La gran sorpresa en el ranking de los 10 primeros fue la argentina Granja Tres Arroyos, con operaciones en Argentina y Uruguay, que experimentó una caída en su producción a partir de 2022 y fue expulsada del top 10 por el grupo chileno Agrosuper.
Cargill Proteína Latinoamérica, la filial estadounidense con sede en Honduras con operaciones en cuatro países, se ubica en la sexta posición, reportando magros cambios, mientras que la multinacional guatemalteca CMI Alimentos (con operaciones en cinco países), aún en la octava posición, no reporta cambios respecto a 2022.
La Copacol de Brasil, en el noveno lugar, sin cambios.
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