San Fernando, reconocida como la principal avícola del Perú y administrada por la familia Ikeda, ha revelado un ambicioso plan de inversión para expandir su capacidad de producción en su planta de beneficio en Huaral. Este proyecto, uno de los más destacados en la historia reciente de la empresa, refleja su compromiso con la innovación y el fortalecimiento de la industria avícola peruana.
Detalles del proyecto
La propuesta, denominada “Ampliación de Áreas e Implementación de Nuevas Maquinarias”, tiene como objetivo principal incrementar la capacidad de producción de la planta en un 10%. Además, busca optimizar la distribución de las maquinarias para mejorar el orden y la eficiencia de los procesos productivos.
El proyecto, que comprende 18 iniciativas específicas, supondrá una inversión total superior a S/21 millones. Entre las mejoras previstas se incluyen innovaciones tecnológicas clave, como la implementación del proceso IQF (Individual Quick Freezing), una tecnología de congelación rápida que permitirá desarrollar una nueva línea de productos congelados.
Innovación en cada etapa de producción
El Informe Técnico Sustentatorio (ITS), presentado por San Fernando al Ministerio de la Producción (Produce), detalla una serie de proyectos específicos:
- IQF o línea de congelación rápida individual: optimizará la calidad de los productos congelados mediante un proceso más eficiente y versátil.
- Implementación de nuevas maquinarias para procesos clave: incluye equipos para corte, porcionado de filetes, molienda, marinado, macerado, empanizado y termoformado.
- Automatización del embolsado de pollo entero: mejorará la productividad y la presentación de los productos finales.
Participación ciudadana y sostenibilidad
Como parte de las regulaciones, San Fernando ha sometido su ITS a consulta pública, permitiendo comentarios y sugerencias hasta el 21 de enero de 2025. Este enfoque transparente y participativo refuerza el compromiso de la empresa con el desarrollo sostenible y la inclusión de la ciudadanía en sus procesos industriales.
Apuesta por el liderazgo en el sector
La planta de Huaral no solo es un centro de producción avícola, sino también un eje estratégico para la comercialización de alimentos de consumo masivo en líneas como pollo, pavo, cerdo, huevos y productos procesados. Con esta inversión, San Fernando busca consolidar su liderazgo en el mercado nacional y avanzar hacia la excelencia en la producción avícola.
Este proyecto no solo fortalece a la industria avícola peruana, sino que también destaca a San Fernando como un referente en innovación, sostenibilidad y compromiso con la calidad.
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