Fuente: Gestión
Los consumidores, afectados por la peor inflación de los alimentos en las últimas cuatro décadas, están cambiando la carne de res por una de menor costo: la de pollo; según uno de los operadores de cultivos más grandes del mundo.
La demanda de alimento para pollos está superando a la de pienso para ganado a medida que los consumidores cambian sus hábitos de consumo.
Y dado que los pollos comen una dieta de maíz mezclado con harina de soja –mientras que el ganado, especialmente en Estados Unidos, en su mayoría solo se alimenta de maíz– Archer-DanielsMidland Co. (ADM) señala que los precios de la harina de soja podrían experimentar un alza mayor a la del maíz.
La presión inflacionaria en general ha hecho que ADM deba reducir su estimación para la demanda de alimentos para animales en un rango de 10 a 15 millones de toneladas a nivel mundial, dijo el martes su director ejecutivo, Juan Luciano, a los inversionistas.
“El pollo es más asequible y es donde se dirige la mayoría de la harina de soja”, dijo Juan Luciano, director ejecutivo de ADM. “La harina de soja sigue siendo un sustituto proteico muy eficiente y conveniente incluso del trigo, ya que los precios siguen siendo relativamente altos”.
Los futuros de la harina de soja están cotizando nuevamente por encima de los US$ 400 por tonelada en Chicago, el nivel intradiario más alto desde el 11 de julio, después de una fuerte corrección que siguió a los futuros de la soja.
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