Alimencorp, empresa peruana dedicada la nutrición animal, organizó una prueba biológica a su producto estrella hecho a base de un subproducto de harina animal. La prueba biológica consistió en determinar el nivel de energía metabolizable (EMAn; Kcal/Kg) del mencionado producto de Alimencorp.
Se utilizaron pollos de engorde de un día de edad de peso, tamaño uniforme y saludable de sexo macho que fueron criados hasta los 14 días de edad, a partir del cual fueron seleccionados y sometidos a la prueba biológica aplicando la técnica de colección total. Se recolectaron diferentes muestras de alimento y heces, los cuales fueron procesados de acuerdo a la metodología y sometidos a análisis para determinar energía bruta. El nivel de EMAn promedio obtenido fue de 2791 Kcal de EMAn/Kg del ingrediente.
Se realizó una prueba biológica complementaria para precisar el nivel de EMAn para la fase de crecimiento-acabado. Se utilizaron pollos machos de 3 semanas de edad, que fueron distribuidos bajo un diseño completo al azar (DCA) y se evaluaron varios niveles de EMAn asignado al ingrediente (por debajo y por encima del valor promedio encontrado), se consideró la respuesta productiva como indicador para estimar el valor de EMAn correspondiente. El valor de EMAn para la fase de crecimiento y acabado fue de 2825 Kcal de EMAn/Kg de ingrediente del subproducto de harina animal.
Los valores de EMAn encontrados de acuerdo a las muestras del ingrediente abastecido deben ser utilizados en la fase de inicio, crecimiento y acabado conforme al resultado. Se debe precisar además, que si el ingrediente varía en su composición de subproductos y/o composición química, estos valores encontrados ya no corresponden.
Dado que la naturaleza del ingrediente es una mezcla de subproductos (porcentajes variables o definidos), no se conoce un ingrediente similar para efectos de comparación. Sin embargo, de acuerdo a las tablas de Rostagno et al. (2017) (Tablas de Brasil), se presentan los datos del ingrediente de harina de carne y hueso con 60% de proteína y 10% de lípidos, con un nivel de 2800 Kcal de EM/Kg.
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