Precio del pollo eviscerado a la baja, pero hay riesgos

Fuente: Gestión

El precio del pollo eviscerado, que incluso superó los S/12 por kilogramo hace unos meses (abril: S/ 12.68), ya se ubica en S/9.39 por kilogramo, promedio. De hecho, si el precio en los mercados minoristas cierra junio al mismo nivel en el que se encuentran actualmente, se registraría una caída de 21.4% respecto al promedio demayo (S/ 11.94).

El presidente del Banco Central de Reserva (BCR), Julio Velarde, adelantó que “probablemente se dará una ‘corrección importante’ para el precio del pollo este mes”. Es que el impacto de la gripe aviar se empieza a diluir, y ya no se tienen los mismosproblemas de inicios de año: bloqueos de carreteras que impidieron el ingreso de la torta de soya (insumo clave en la alimentación del ave).

Christian Garay, del Midagri, comentó que ya pasaron48 días desde que el precio mayorista del pollo –que se refleja en elminorista– alcanzó un pico. La importación de huevos fértiles, la importación –en algunos casos– del ave congelada y los factores antes mencionados han impactado positivamente en el precio.

Sin embargo, Garay alertó que la normalización de la oferta no se ha alcanzado plenamente, por lo que en las próximas semanas se vería un nuevo incremento (podría volver a S/10 u S/ 11 por kilogramo en minoristas). Pero, hacia agosto, se espera ya una reducción más franca del precio.