A consecuencia del Covid-19, en Panamá, plantas procesadoras de carne dan servicio de reparto de res, cerdo y pollo.
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El ABC de la sanitización en plantas procesadoras de aves
El control de la temperatura es responsabilidad de la gente de producción; la sanitización es principalmente responsabilidad del equipo de limpieza. Se ha comprobado que la vida de anaquel del pollo se puede prolongar si tiene una carga baja de bacteria.