En este periodo la ganancia de peso es menor cuantitativamente, pero viéndolo porcentualmente es la de mayor ganancia de forma semanal donde las aves tienen un mayor esfuerzo metabólico para poder lograr los incrementos de peso. Las pollas que alcanzan las metas de peso corporal durante las fases de desarrollo tienen mejor oportunidad de expresar su potencial genético, el crecimiento interrumpido durante alguna de las fases de desarrollo resultará en aves sin reservas corporales y menor funcionamiento de sus órganos para mantener una alta producción a la edad adulta. Durante la primera semana el ave debe doblar el peso con el que llegó, para ello debemos tener mucho cuidado con las condiciones de bioseguridad, de recepción de las pollas y de ambiente para lograr un buen desarrollo del sistema digestivo e inmunitario. A la quinta semana el ave logra incrementar 10 veces su peso inicial, lo que representa el 24% del peso final del levante y completa su emplume.
Un buen comienzo
Durante las primeras semanas de vida, las pollitas deben recibir atención constante para asegurar que el ave cuente con la temperatura y humedad adecuada, así como buena ventilación, iluminación y disponibilidad de alimento y agua. El consumo oportuno del alimento y agua permitirá un buen desarrollo del intestino, importante para el crecimiento del ave y desarrollo del sistema inmunitario. Cualquier situación de estrés en este período, puede llevar a tener problemas en la absorción de los nutrientes e inmunosuprimir al ave. El despique debe realizarse en este periodo para una mejor recuperación de las aves.
La temperatura de los primeros tres días debe ser de 33°C y debe ser medido a la altura de la polla. Debemos verificar la temperatura con el uso de termo-higrómetros y se debe revisar el comportamiento de las aves. Para el caso de la humedad, debemos acondicionar a las pollitas para la transición de la nacedora hacia la zona de crianza, buscando lograr por los 3 primeros días 70% de HR como mínimo y luego pasar a 60% por el resto de la semana.
Cuando la humedad es baja, se reduce la comodidad de las aves, aumenta la deshidratación de las pollitas, puede resultar en cloacas pastosas en las pollitas, aumenta la ansiedad resultando en un posible picoteo y afecta negativamente el emplume, así como se incrementa el polvo en el ambiente pudiendo generar irritación de las vías respiratorias superiores, la humedad se puede incrementar mediante el nebulizado manual y/o colocando recipientes con agua en los pasadizos. Cuando la humedad es alta, aumenta el amoníaco, provocando una mala calidad del aire, humedece la cama, cortinas y se humedecen las plumas. En caso de exceder, la corrección se realiza mediante la ventilación. Las aves expuestas a niveles por encima de 25 ppm de amoníaco afectan significativamente el peso de las aves.
Recomendaciones de espacio
Conforme el ave va creciendo requiere mayor cantidad de espacio para lo cual se debe realizar las ampliaciones a determinadas edades.
Sistema de crianza en piso
En crianza en piso, la tabla adjunta puede servir como guía para las ampliaciones. Las ampliaciones deben ir de la mano con el incremento de comederos y bebederos, es recomendable el uso de corrales con la finalidad de separar a las aves de acuerdo a su peso para reducir la competencia entre ellas y mejorar la uniformidad del lote. El papel puede ser retirado o incorporado a la cama durante las ampliaciones a los nuevos corrales, debiendo llevar parte de su cama original. Una excesiva densidad trae consigo incremento de la mortalidad por picaje, disminución de la uniformidad, problemas en la piel, problemas respiratorios, cama húmeda y afecta a la ganancia de peso.
Sistema de crianza en jaula
En el sistema de jaula se recomienda realizar por lo menos 2 ampliaciones durante el levante: – Finalizada la 2da semana. – La última al final de la 4ta semana. El papel sobre el piso de la jaula se debe retirar entre los 5 y 7 días de edad. Es recomendable moverse entre las aves para que se acostumbren a la presencia de la gente, en jaulas las aves tienden a ser más nerviosas.
Debemos cumplir con los espacios de crianza recomendados para que las pollas puedan desarrollarse con normalidad y no se pierda la uniformidad.
Manejo del alimento
Proporcione un alimento preinicio de 0 a 3 semanas y un alimento inicio a partir de la 4ta semana hasta alcanzar el peso de 477 gr. (6ta semana). El cambio de alimento debe ser de forma gradual. Se recomienda el uso de alimento peletizado por sus características que permiten un consumo uniforme de todos los nutrientes, además su proceso garantiza una menor carga microbiana, tiene una mayor digestibilidad, mejor uniformidad del grano que permite una mejor aprensión por parte de la polla, todo esto le permite alcanzar sin dificultad la meta de pesos. El alimento tipo harina que se brinda luego de este período permite una mayor ingesta generando un mejor desarrollo de la molleja, esencial para lograr los consumos en la etapa de inicio de producción. Un alimento tipo harina debe ser lo más fresco posible y el almacén debe reunir las condiciones de protección y ventilación. Para estimular el consumo se debe realizar repartos frecuentes de alimento (4 veces al día).
Manejo de alimento en sistema piso
Las bandejas o minitolvas de pollas BB se deben limpiar frecuentemente para ofrecer alimento limpio y fresco, su cambio a platos adultos se realiza a partir de la segunda semana de edad y se debe mantener hasta que la polla alcance el fondo del plato sin dificultad y será el momento de entolvar.
Manejo de alimento en sistema jaula
A partir del día 1 coloque el alimento sobre el papel, al 2do día colóquelo frente a los comederos para que las aves lo reconozcan, sobrellene los comederos para facilitar el acceso de las pollas al alimento. Si el acceso al comedero canaleta es limitado, considere la inclusión de comederos bandeja por una semana. En jaulas manuales se puede emplear cintas de polipropileno sobre el comedero para permitir un mejor acceso de la polla al alimento sin necesidad de sobrellenar el comedero, en este sistema los repartos deben ser frecuentes para mantener con alimento la cinta.
Granulometría correcta del alimento
Las partículas del alimento deben permitir que sea fácilmente consumida por el ave, siendo el tamaño óptimo entre 1 a 2 mm sin presencia de partículas mayores a 3mm. Esta granulometría estimulará el funcionamiento y desarrollo de la molleja, aprovechando mejor los nutrientes.
Manejo de bebederos niple
Debemos asegurar el consumo de las aves mediante el constante gatilleo de lo niples que consiste que, durante los 4 primeros días, usando la mano o algún accesorio que permita activar el niple, las aves puedan identificarlo y consuma agua sin dificultad.
– Al final del 3er día y durante todo el resto de la primera semana, el niple debe estar ligeramente por encima de la cabeza de la polla.
– Desde la 2da semana, el niple debe estar en un ángulo de 45° – 60° con respecto a la cabeza de la polla.
– A partir de la 3ra semana, la polla con la cabeza erguida. Para ello asegurar que todas las aves lo alcancen.
La presión mínima del agua es durante los dos primeros días, con la finalidad de formar la gota de agua en el pin del niple y sea atractivo para las pollas, luego aumentar gradualmente hasta alcanzar 25 cm de columna de agua con un caudal de 30 a 40 ml/ minuto (alrededor de la 4ta semana). Manejo del equipo de recría en l Granulometría correct 1 Comedero Tolva por cada 30 pollas (4cm/ave) 1 sem 2 a 3 sem 4 a 15 sem Eda 25 % 55 % 20 % 0 % 4 a 12 semana
Mantener el agua fresca mediante el purgado de tuberías (flushing).
Ventilación primeras 2 semanas
La ventilación ayuda a mantener un ambiente limpio de gases nocivos (sin amoníaco, sin monóxido de carbono, sin dióxido de carbono) y permite retirar el aire caliente por encima del nivel de las aves. El manejo de la ventilación es dinámico, es decir; cuando sea necesario se debe abrir y una vez repuesto el oxígeno, cerrar. Una correcta ventilación evita que el aire que ingrese al galpón enfríe a las pollas.
Ventilación natural
Cuando se retiren las cortinas del microclima, la manera de ventilar es de la siguiente manera; abra una ventana en la parte superior de la cortina por el lado que golpea el viento, al lado opuesto abra una altura 4 veces más grande para que ejerza presión negativa y pueda mover el aire viciado. Se puede realizar aberturas en el cielo raso por tiempos cortos para ayudar que el aire caliente (que tiene mayor presión) pueda salir por el espacio de la parte superior del techo (tronera) o por chimeneas.
Iluminación
En la primera semana de vida, la polla necesita una buena iluminación para que pueda identificar las fuentes de alimento y agua maximizando así su desarrollo. La intensidad recomendada es de 30 a 50 lux a nivel del comedero, luego de la primera semana se puede reducir de 25 a 30 lux. Una mala distribución de las luminarias puede provocar la desuniformidad de los lotes. De usar luz artificial, se recomienda uso de luminarias color blanca (fría). En jaulas de más de 2 niveles se recomienda distribuir la luminaria en 2 niveles para una mejor uniformidad de iluminación. Procure que la intensidad luminosa del galpón de levante siempre sea menor al del galpón de postura. Recordar que una excesiva luz puede incrementar el nerviosismo de las aves y condicionar al picaje.
Programa de luces en levante
Alargar el día (> 12 horas) en las primeras semanas de edad, ayudará a mantener más tiempo activas a las aves logrando un mayor consumo de alimento y agua para poder lograr los pesos objetivos. Un programa de luz en levante debe ser decreciente, en la primera semana dar 22 horas de luz por 2 horas de oscuridad. Reducir 2 horas semanales de tal manera que a la 6ta semana se tenga alrededor de 12 horas de luz o luz natural. Nunca dar 24 horas de luz, pues es importante la oscuridad en las pollas para poder descansar, ya que hay mayor secreción de hormonas de crecimiento durante las horas de oscuridad. En un programa de luz dejar que anochezca naturalmente (aprox. 6pm), para evitar el apagado abrupto de la luz y genere estrés en el ave.
Manejo de cama en piso
La cama debe tener estas características: blanda, seca, sin polvo, absorbente y esponjosa. En las camas con altas condiciones de humedad, el amoníaco presente generado por las excretas se incrementa, el cual tiene un efecto irritativo en las mucosas oculares, digestivas y respiratorias, predisponiendo a infecciones oportunistas, pudiendo llevar a lesiones en las patas. Para evitar este problema es necesario la ventilación del galpón, asimismo realizar el volteo en zonas húmedas y compactadas del galpón. En caso de encontrar una fuga de agua, se debe retirar la cama húmeda fuera del galpón.
Manejo de cama en jaulas
Debemos asegurar el buen funcionamiento de los niples, ya que pueden generar camas mojadas afectando directamente la calidad del aire (amoníaco), así como atrayente de moscas. En jaulas manuales por lo general el desecho orgánico se queda hasta el final del levante, en caso de una excesiva humedad, proceder a retirarlo fuera del galpón. En jaulas automatizadas existen las bandas transportadoras de guano que permiten retirar de forma diaria o interdiaria el guano que se genera. Este guano es llevado a un punto de almacenamiento o retirado en camiones con tolva. El uso de larvicida ayuda en el control de las moscas.
Muestreo de pesos
Semanalmente muestrear como mínimo 100 aves por galpón o lote para obtener el peso semanal y compararlo con la tabla de estándares. En jaulas se debe monitorear siempre las mismas aves. En piso debe ser al azar y pesar todas las aves que se encierren. Para el cálculo de uniformidad, en primer lugar, obtener el peso promedio el cual se debe adicionar un +10% para definir el límite superior, al peso promedio restarle un – 10% para definir el límite inferior. Contabilizar todas las aves que se encuentren dentro de estos rangos, representan el porcentaje de uniformidad del lote. Las aves con buena uniformidad que está por encima del 80% tienen su peso y consumo ligeramente alto y es resultado de una buena densidad, suficiente espacio de comedero y bebedero, están en un ambiente óptimo y sobretodo están sanas.
Esto nos indica que las aves son muy parecidas en peso y siguen el desarrollo esperado, las aves fuera del rango no están dentro de las expectativas. Aves con uniformidad por debajo del 80% tienen pesos bajos, consumos bajos, han tenido una alta densidad, poco espacio de comedero y bebedero, se encuentran en un ambiente inadecuado y las aves son más susceptibles a enfermarse. La uniformidad se puede mejorar mediante la práctica de la clasificación al 100% de las pollas, que consiste en separar a las aves por categorías de peso, de tal manera que se les dé oportunidad a las aves retrasadas a competir entre ellas y puedan mejorar su desarrollo y acercarse al peso objetivo. Desde el primer día debe seleccionar las aves de forma visual, separando las aves más chicas para atenderlas mejor. A la 4ta semana de edad cumplida se debe hacer una clasificación al 100% separando aves Livianas, Medianas y Grandes, para darles un manejo especial de acuerdo a su categoría. En cada manejo, podemos ir seleccionando a las aves de menor peso para direccionarlos a un corral o jaulas determinadas para su recuperación.
Estrategias para alcanzar los pesos
- Asegurar los buenos espacios de densidad, comederos, bebederos, iluminación (programa de luz), ventilación.
- El alimento pre-inicio se dará hasta alcanzar el peso de la tercera semana (190 gramos) al lograrlo podemos cambiar a Alimento Inicio. Luego de realizado el despique, mantener alto los niveles de alimento para evitar de que el pico herido toque el comedero.
- Bajar la presión del agua para facilitar su consumo.
- Repartos frecuentes de alimento durante el día estimulan el consumo de alimento (04 veces), así como el movimiento de tolvas.
- Granulometría correcta del alimento.
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