Nick Adams
Director Comercial Global de Alltech
Un riesgo persistente para la producción animal
En el último año, Alltech ha continuado con su trabajo de monitoreo y análisis de micotoxinas a nivel mundial, con especial atención en América Latina y Norteamérica. Lo que hemos observado es un riesgo moderado en la mayoría de los casos, especialmente en el grano de maíz, donde predominan micotoxinas del grupo Fusarium. > Métodos complementarios para un diagnóstico más certero En América Latina, utilizamos dos métodos principales para la detección de micotoxinas: Alltech 37+®, una prueba basada en espectrometría de masas que permite detectar hasta 54 micotoxinas en una sola muestra. RAPIREAD™, una solución local y rápida con dispositivos de flujo lateral, que permite identificar hasta 6 micotoxinas claves en campo. Ambas herramientas nos permiten obtener un panorama global y actualizado de la contaminación por micotoxinas en las principales materias primas utilizadas en la alimentación animal, particularmente en granos provenientes de Brasil, Argentina y Norteamérica.
Fusarium y el riesgo subestimado
En la región, las micotoxinas más frecuentes corresponden al grupo DON, las fumonisinas, la toxina T2 y la zearalenona. Aunque hemos registrado muestras con bajo riesgo, también se ha observado una importante presencia de casos con riesgo moderado e incluso alto. En promedio, Alltech 37+® detecta alrededor de 8 micotoxinas por muestra, un número considerable si se compara con las 3 a 6 micotoxinas detectadas con pruebas rápidas de campo. Esta diferencia evidencia lo que llamamos el concepto de subestimación del riesgo, donde el análisis limitado puede reducir hasta en un 40% la percepción real del problema.
Micotoxinas emergentes: un riesgo silencioso
Gracias a nuestra tecnología, también detectamos micotoxinas emergentes, así como aquellas producidas por Aspergillus o Penicillium, las cuales, aunque menos conocidas, contribuyen significativamente al riesgo total. Para ello utilizamos nuestro sistema REQ® (Cantidad Equivalente de Riesgo), que permite consolidar el riesgo total en un solo valor, facilitando su interpretación y comparación. Esta herramienta es clave para identificar el riesgo específico según región, tipo de grano, época del año o especie animal.
Estrategias de mitigación basadas en datos
Una vez conocido el riesgo, es posible tomar decisiones informadas. Nuestro enfoque consiste en:
– Analizar el grano con métodos precisos.
– Interpretar los resultados mediante el REQ®.
– Recomendar el producto más adecuado, con un nivel de inclusión eficaz, según la especie y etapa productiva.
Contamos con una línea de soluciones diseñadas para enfrentar distintos niveles de riesgo, siempre con un enfoque de amplio espectro, respaldadas por más de 25 años de investigación tanto en laboratorio como en animales.
Validación científica constante
En los últimos tres años hemos reforzado nuestro enfoque a través de múltiples estudios y metaanálisis realizados en pollos de engorde, ponedoras y reproductoras. Esta revisión profunda nos ha permitido confirmar la eficacia de nuestras soluciones bajo condiciones reales de producción y ante diferentes niveles de exposición a micotoxinas.
Conclusión
El control de micotoxinas no debe subestimarse. En Alltech, nuestra meta es clara: ayudar a los productores a identificar, cuantificar y mitigar el riesgo, basados en ciencia y experiencia. A través de tecnologías como Alltech 37+®, REQ® y soluciones adaptadas, brindamos herramientas para proteger la salud animal y asegurar una producción más rentable y sostenible.
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