Ing. Juan José Garay
Consultor independiente en la gestión de reproductoras pesada y plantas de incubación
Introducción
De acuerdo con lo que he podido ver en campo, la fertilidad y la tasa de nacimientos van de la mano de un manejo adecuado del macho en producción (conformación) y definitivamente, adicional a ello, un buen manejo del huevo incubable.
Al margen de la línea genética, el control de la condición de pechuga en producción marca la diferencia entre las compañías. Debemos tener presente que se requiere tener corrales en los galpones para estratificarlos por peso o condición de pechuga.
¿Qué son los restaurantes?
Los restaurantes son espacios delimitados en cada corral donde se alimentan a los machos. Estos espacios están delimitados por una malla que se puede subir y bajar para permitir el acceso de los machos y evitar que ingresen las hembras. Los restaurantes se pueden ubicar en cada corral, a lo largo del galpón, en el centro, a uno o en ambos lados. He comentado en alguno de los artículos que comparto con ustedes que si se tiene un sistema de crianza todo adentro – todo afuera, al momento del apareo, trasladamos a los machos a los corrales de las hembras, ajustándose los espacios para tener las mismas densidades en todos los corrales.
En el otro caso, cuando se practica el traslado de las aves de crianza a producción, los machos se trasladan primero y ellos logran hacer el reconocimiento de sus comederos y su espacio o área de alimentación. El traslado anticipado de los machos es muy importante.
Utilidad de los restaurantes
Los restaurantes son útiles para:
1. Clasificar los machos, por peso o conformación de pechuga. Mayormente, se practica la clasificación por conformación de pechuga. El personal debe estar bien entrenado para diferenciar las formas de pechuga.
2. Al momento del apareo, los restaurantes ayudan a prevenir el robo del alimento de los machos por las hembras.
3. Manejos especiales: descarte de machos inactivos o defectuosos, verificación y redondeo de picos.
4. Pesaje de los machos.
Como podemos ver, los restaurantes tienen mayor utilidad en la clasificación de los machos. Permite optimizar el tiempo del personal en esta actividad y no se perturba a las hembras.
Puntos importantes a considerar
1. Se recomienda usar los restaurantes teniendo siempre en cuenta que no vayan a interferir con los nidos manuales. Mucho cuidado si se piensa colocar los restaurantes en el centro en este caso. Hacer lo posible de configurar los restaurantes a un lado del galpón.
2. En el caso de nidos automáticos comunales, la mejor ubicación de los restaurantes es en cada lado a lo largo del galpón.
3. Se pueden colocar bebederos en los restaurantes para poder tener a los machos dentro del restaurante por un tiempo prolongado o el tiempo que dure un manejo. Luego, los bebederos deben subirse para evitar que las hembras los utilicen.
En el manejo de los machos, va a ser siempre necesario hacer clasificaciones por conformación en la etapa de producción para controlar la condición de pechuga. Como la condición de la pechuga tiene una correlación directa con el peso de los machos, al clasificarlos por su condición, es como si los estuviéramos clasificando por su peso.
El uso adecuado de los restaurantes va a ayudar significativamente en la realización de esta práctica.
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