Las enzimas cumplen un rol fundamental en el soporte de la aptitud gastrointestinal en producciones libres de antibióticos
promotores de crecimiento.
Escribe: Equipo Técnico de ilender
Etiqueta: Campylobacter spp.
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La salud intestinal en la producción de pollos de engorde sin antibióticos promotores de crecimiento
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Aves de corral y productos avícolas: riesgos para la salud humana
La adopción de tecnologías mejoradas y de estrictas medidas de higiene puede reducir con frecuencia el riesgo de contaminación de las canales. La instalación de sacrificio debe estar dividida en al menos tres secciones separadas: una zona para las aves vivas, una zona de sacrificio (incluido el desplume) y una zona de elaboración, que da comienzo con la evisceración.
Autor: DVM. Marisa Ventura da Silva - Consultora independiente para la FAO.