El sector avícola, orientado a la producción de aves y huevos comerciales, se está posicionando como la primera fuente de proteína animal a nivel nacional y regional, garantizando el abastecimiento de los principales alimentos de la actividad avícola: pollo y huevo de gallina, contribuyendo así a la seguridad alimentaria.
Escribe: Elías Salvador T., PhD
Profesor investigador
RENACYT-FMVZ-UNICA.
Etiqueta: vitamina D
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La ciencia del consumo de huevo y salud humana
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Vitamina D para combatir el COVID-19: el huevo una fuente importante de vitamina D
El síndrome respiratorio agudo severo coronavirus 2 (SARS-CoV-2) es el agente causante de la pandemia de la enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) en curso. Controlar la respuesta inflamatoria puede ser tan importante como atacar el virus.
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Estrategias nutricionales con base en avances genéticos
Todos los que estamos involucrados con la producción de alimentos para consumo humano tenemos un gran reto para el año 2050: alimentar a 9 mil millones de personas en el mundo.
Escribe: Cristian Uculmana M. - Coordinador Técnico Regional Olmix
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Calidad externa del huevo: factores relacionados al color de cáscara
La calidad del huevo, especialmente el color de cáscara, afectan su aceptabilidad por parte de los consumidores y debe prestarse mucha atención para mejorar esta característica.
Escribe:
1. PhD. Elías Salvador Tasayco [Profesor investigador y consultor nacional & internacional en Nutrición Avícola] 2. Thalía Tarazona [FMVZ-UNICA-Perú]
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Mejorando la utilización del calcio y del fósforo en el pollo de engorde moderno
Carlos Lozano, Gerente de Nutrientes Especiales de DSM Latinoamérica, Lucas S. Bassi, PhD en Nutrición Animal, y Vitor Fascina, Gerente de Enzimas Nutricionales de DSM para Latinoamérica. Impacto de la selección genética en la nutrición mineral de pollos de engorde La selección genética de los pollos de engorde en la avicultura moderna ocurre de forma...