La Cumbre Avícola Latinoamericana 2026 se prepara para reunir a los principales referentes del sector avícola de América Latina en una jornada dedicada a la innovación, la sostenibilidad y la construcción de una visión conjunta para el futuro de la producción avícola. El encuentro se desarrollará el lunes 26 de enero e incluirá un programa completo de conferencias magistrales, paneles de expertos, presentaciones científicas y espacios de networking.
El evento abrirá con la exposición de proyectos de investigación desarrollados por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), reforzando el enfoque científico y estratégico que caracterizará la jornada. La Cumbre es presentada por la Exposición Avícola Internacional, parte de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento (IPPE), junto con ALA.
Uno de los momentos más destacados de la mañana será la mesa redonda de directores ejecutivos titulada “Futuro y Dirección de las Compañías Productoras de Huevos”. En este espacio participarán figuras influyentes como Lorenzo Martín, director de El Gran Chaparral; Ismelon Moreira, director financiero de Global Eggs; y Juan Felipe Montoya, presidente de Huevos Kikes y presidente de la Organización Mundial del Huevo. La sesión, moderada por Mauricio Sanabria, gerente técnico y de ventas para América Latina y Canadá de Hy-Line International, profundizará en las tendencias globales, desafíos emergentes y oportunidades estratégicas que están redefiniendo a la industria del huevo.
El programa de la mañana también incluirá la intervención del Dr. Servio Palacios, profesor, científico informático y líder del Zamorano y Mayan Mind, quien analizará el impacto de la inteligencia artificial y las tecnologías inteligentes en la producción avícola. Posteriormente, el Dr. David Vargas, gerente de aseguramiento de la calidad y análisis de datos de inocuidad alimentaria de Wayne-Sanderson Farms, abordará el valor de las herramientas basadas en datos para transformar la información en decisiones comerciales estratégicas.
Durante la tarde, las sesiones se centrarán en desafíos técnicos prioritarios para el sector. Entre ellos destacan: el panorama de micotoxinas en América Latina, a cargo de Felipe Fagundes, gerente avícola de Latinoamérica de Alltech; integridad intestinal y productividad, presentado por Carlos Martínez, líder mundial de nutrición de DCL Nutrition; estrategias para detener la Salmonella en el origen, por José Ramírez, director técnico para Norte y Latinoamérica de Anitox; y el impacto de la iluminación en entornos avícolas, a cargo de Cristabel Huerta, consultora de iluminación pecuaria de Hato Lighting.
Para cerrar el programa académico, Mauricio Simental, jefe de marketing digital y comercio electrónico de Bachoco, presentará “De la granja al consumidor”, una exposición sobre cómo las estrategias de comunicación innovadoras están redefiniendo la relación entre las empresas avícolas y el consumidor final.
La Cumbre concluirá con una recepción latina para todos los asistentes, que incluirá música en vivo a cargo de un DJ, patrocinada por Wayne-Sanderson Farms, como espacio para fortalecer la integración regional.
La inscripción para la IPPE y la Cumbre Avícola Latinoamericana se encuentra abierta desde el 6 de octubre. El costo de inscripción para la Cumbre es de US$300 hasta el 9 de enero de 2026 y US$435 a partir del 10 de enero. La IPPE 2026 se llevará a cabo del 27 al 29 de enero en el Georgia World Congress Center en Atlanta, Estados Unidos. Más información sobre el evento está disponible en ippexpo.org y lacumbreavicolalatinoamericana.org.
Fuente: Sitio Avvícola
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