¿Este método de pérdida de peso no lineal aumenta realmente el rendimiento? Estamos convencidos de ello.
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Buenas prácticas de manufactura para la elaboración de productos derivados de cárnicos de pavo (parte I)
Las BPM comprenden las prácticas destinadas a prevenir y controlar los peligros para la inocuidad del producto, asociados a las fases relacionadas con la poscosecha del mismo.
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Salmonellas desde siempre
La prevención, el control y el intento por la erradicación, nos darán material de trabajo, durante mucho tiempo.
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Factores que interfieren en la producción avícola
Conocer los avances genéticos nos ayudará a desarrollar estrategias más eficientes para
mejorar la respuesta productiva y prevenir los principales problemas asociados a la producción de pollos de engorde
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Calidad interna del huevo: albumen delgado, débil, diluido o acuoso
En el tema de calidad de huevo, hay varios aspectos por analizar, discutir y mejorar. Desde el punto de vista nutricional el huevo es un producto que puede ser diseñado para optimizar calidad de albumen.
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Incubación avícola. Opciones operativas: retrospectiva y actualidad
En la actualidad, las incubadoras de carga única son las más elegidas en proyectos que involucran nuevas plantas o expansión en salas separadas en plantas existentes.
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Biofilms: estrategias para prevenir o controlar su formación
El biofilm es un ensamblado de células microbianas que están asociadas irreversiblemente con una superficie circundada en una matriz de material polisacárido.
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La Disciplina metodológica 5S aplicado en producción avícola
La metodología de las 5S facilita la adopción de nuevas formas de trabajo. En ella se integran la autodisciplina, el orden, la limpieza y la economía.
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Calidad del huevo: factores que afectan durante el período de almacenamiento
Actualmente, la industria del huevo se enfrenta a nuevas oportunidades y desafíos, y la eficiencia de la producción no es el único énfasis como en el pasado.
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Automatización en ponedoras comerciales
La automatización puede representar un paso adelante en la eficiencia de la producción en determinadas situaciones, pero se requiere un buen conocimiento de los sistemas, una atención permanente al buen mantenimiento de los equipos y, esencialmente, una buena capacitación del personal.