Productores minoristas de Estados Unidos señalan que debido al cierre de plantas de procesamiento, se han cambiado los muslos de pollo deshuesado por otro tipo de corte menos popular.
Fuente: Gestión
Hasta el momento, Estados Unidos es el país más afectado por el COVID-19 en el mundo. Esta enfermedad ha llevado a que cientos de establecimientos de procesamiento de pollo tengan que cerrar.
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Asimismo, los informes señalan que minoristas de alimentos en América del Norte han cambiado muslos de pollo deshuesado por otro tipo de corte menos popular.
Esto debido a que se presentó una ola de cierres de envasado de carne, lo cual ha reducido la oferta de estos cortes.
A pesar de esta situación, el presidente de los Estados Unidos ha declarado que se debe continuar con la producción de alimentos en plantas procesadoras.
Sin embargo, el COVID-19 ha ocasionado que se cierren casi un tercio de la capacidad solo en el caso del cerdo.
Productores minoristas de Estados Unidos señalan que debido al cierre de plantas de procesamiento, se han cambiado los muslos de pollo deshuesado por otro tipo de corte menos popular.
Por otro lado, los supermercados americanos están aceptando cortes de carne que generalmente requieren más trabajo de sus propios carniceros para asi abastecer sus vitrinas lo antes posible.
Para finalizar, este cierre de procesadores de carne se dio no solo en Estados Unidos, sino también en Canadá, en donde esto ha limitado la capacidad de sacrificio.
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