La producción global de carne de ave continuará su senda de crecimiento durante 2025, alcanzando un incremento estimado de 2.8%, según el más reciente informe de RaboResearch. Este resultado supera ligeramente el 2.6% registrado en 2024 y confirma al pollo como la proteína más accesible y dinámica del mercado mundial.
De acuerdo con el estudio, el buen desempeño del sector se debe principalmente a una demanda sólida y a la reducción de los costos de alimentación, gracias al descenso en los precios de los granos. Esta tendencia está fortaleciendo la rentabilidad en las principales regiones productoras —Asia, Europa, África y América—, donde se espera un panorama más estable para los próximos meses.
💬 “El pollo continúa siendo la opción más económica para los consumidores, especialmente en contextos de inflación alimentaria”, señaló Nan-Dirk Mulder, analista senior de proteínas animales en RaboResearch.
Asia lidera el crecimiento global
El informe destaca a Asia como la región con mayor dinamismo, con un crecimiento de 7% en la producción de carne de pollo en China durante el primer semestre de 2025. No obstante, en otras zonas como Europa, África y América Latina, los incrementos serían más moderados debido a la limitada disponibilidad de reproductoras y a desafíos sanitarios persistentes.
A nivel comercial, el comercio internacional de carne de ave mantiene una trayectoria positiva pese a las restricciones derivadas de la Influenza Aviar. Países como Tailandia, Rusia, Ucrania, China y Turquía han incrementado sus exportaciones, mientras que Estados Unidos mantiene sus volúmenes sin variación, condicionados por tensiones arancelarias.
Desafíos sanitarios y estrategias de bioseguridad
RaboResearch advierte que la Influenza Aviar sigue siendo una amenaza relevante para la estabilidad del mercado global. En respuesta, países como Francia, Sudáfrica y varias naciones asiáticas han implementado programas de vacunación orientados a reducir la incidencia de nuevos brotes y asegurar la continuidad del comercio.
Perspectiva para el sector avícola peruano
Para el Perú, este contexto representa una oportunidad estratégica. Con una industria cada vez más tecnificada y orientada a la eficiencia, el sector avícola nacional podría aprovechar la tendencia internacional de costos más bajos y demanda sostenida. Además, el refuerzo de las medidas de bioseguridad y control sanitario será clave para mantener la competitividad y garantizar la sostenibilidad productiva.
En un entorno de moderación inflacionaria y precios más estables de los insumos, el 2025 se perfila como un año favorable para la avicultura mundial, con el pollo reafirmándose como la proteína líder en consumo global.
Fuente: Avicultura
Deja un comentario