Elías salvador1; Luis Lujan2
1Laboratorio de investigación en nutrición R & D – 2Semillero de investigación Club IDI en ciencia avícola & nutrición
Departamento Académico de Producción Animal-Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia – Universidad Nacional “San Luis Gonzaga”- Ica – Perú
1e-mail: elias.salvador@unica.edu.pe
RESUMEN
Los pollos actuales han mejorado su potencial productivo, por lo que es necesario reevaluar los niveles de nutrientes como el fosforo disponible (Pd) en la fase pre inicial. Se realizó un estudio de dosis respuesta con el objetivo de determinar el efecto de tres niveles de Pd en la dieta, sin inclusión de fitasa, sobre indicadores productivos y ceniza de tibia en la fase pre inicial (0-7 días) de pollitos de engorde. Se realizó en el Laboratorio de investigación en nutrición R & D -FMVZ-UNICA. Se utilizaron 105 pollitos machos de la línea Cobb 500 recién nacidos, con buena uniformidad de peso vivo, criados en jaulas tipo batería de tres niveles. Los tratamientos fueron: 0.35, 0.48 y 0.61% de Pd con 4 repeticiones. Los tratamientos fueron asignados bajo un diseño de bloques completo al azar. Se evaluaron características de peso vivo, consumo de alimento, conversión alimenticia, relación de eficiencia proteica (PER) y ceniza de tibia. Se utilizó el procedimiento GLM de SAS v 9.4 para los análisis estadísticos (ANVA y Tukey). Los niveles de Pd afectaron significativamente (P<0.05) los indicadores productivos y contenido de ceniza de tibia. El peso vivo a los 7 días fue: 193.9, 205.8 y 212.9 g/pollito, el consumo de alimento: 188.4, 192.7 y 196.3 g/pollito, el índice de conversión alimenticia: 0.97, 0.93 y 0.92 g/g, la PER: 3.62, 3.82 y 3.92 g/g y la ceniza de tibia: 39.7, 43.5 y 44.7 g/100g para los niveles de 0.35, 0.48 y 0.61% de Pd respectivamente. Se concluye que, los pollitos de engorde en la fase pre inicial requieren niveles altos de Pd para una mejor respuesta productiva, lo que se debe validar y actualizar a nivel comercial.
INTRODUCCIÓN
Realizamos este estudio para reevaluar los niveles de Pd en la dieta en la fase pre inicial, considerando que una última evaluación realizada en nuestro laboratorio hace tres años (2020) el nivel de 0.48 % de Pd fue el de mejor respuesta para esta fase. Sin embargo, con las mejoras del potencial genético de los últimos años exige actualizar los perfiles nutricionales cada vez en menor tiempo. En este contexto, la última guía de recomendación de la línea Cobb 500 (2022) recomienda 0.58% de Pd, mientras que la guía Cobb 500 del 2018 fue de 0.45% de Pd, lo que significa un aumento de 28.8%% del nivel requerido en los últimos cuatro años. Es en esa línea que se diseñó este estudio en términos de evaluar su efecto sobre respuesta productiva en esta fase pre inicial que consideramos clave en la industria de producción de pollos de engorde.
MATERIAL Y MÉTODOS
Lugar y fecha de ejecución
El presente experimento se llevó a cabo en la unidad de investigación experimental en fase inicial de pollitos del Laboratorio de Investigación en Nutrición R & D de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional “San Luis Gonzaga” – ICA – Ex – Fundo Hijaya Chincha – Ica – Perú. El experimento se llevó a cabo en julio del 2022
Materiales y equipo
Instalaciones y jaulas
Las jaulas experimentales utilizadas son unidades hechas de acero inoxidable que han sido diseñadas especialmente para las pruebas en la fase inicial de pollitos BB. El material utilizado para cada casillero es malla metálica de material de acero inoxidable. Cada uno de los casilleros que sirvieron como unidad experimental tienen sus implementos como bebederos tipo niple, comederos, calefacción, luz y otros componentes individuales para el confort y bienestar de las aves en experimentación. Se utilizaron equipos como balanza analítica electrónica, balanza de plataforma, estufa, mufla, campana desecadora
En esta fase se realizaron diferentes actividades como la limpieza y desinfección del lugar de estudio. Luego se construyó un microclima con la instalación de campanas de calefacción y luz.
Pollitos experimentales
De un lote viable de 105 pollitos de la línea Cobb 500 de sexo macho recién nacidos se seleccionaron 84 pollitos uniformes en peso y tamaño.
2.6 Alimentación y formulación de las dietas
Se formularon tres dietas tomando como base de datos de composición nutricional de los ingredientes alimenticios de Rostagno et al. (2017). Las especificaciones de los requerimientos energéticos y nutricionales estuvieron de acuerdo con las recomendaciones de la línea genética COBB 500, adaptado a un alimento tipo harina (crudo, no procesado).
Para la elaboración de las fórmulas de la dieta balanceada se utilizó el Software de formulación AFOS, 2022 y el LP máxima rentabilidad (Guevara et al., 2004).
La alimentación fue ad libitum de acuerdo con la evaluación previa (preexperimental) y la recomendación de la línea genética.
Variables de evaluación:
Variable independiente: niveles de Fosforo disponible en la dieta: 0.35, 0.48 y 0.61%
Variables dependientes
- Peso vivo de los pollitos:
Se pesaron (g) los pollitos BB individualmente con el uso de una balanza electrónica de 2 decimales al inicio y a los 7 días de edad.
- Consumo de alimento
Se calculó el consumo de alimento en base a la cantidad ofrecida diariamente y el alimento sobrante cada semana.
- Índice de conversión alimenticia
Es el cálculo o relación del consumo de alimento entre el peso vivo a los 7 días (relativo)
- Relación de eficiencia proteica (PER)
Es la relación entre la ganancia de peso y el consumo de proteína del pollito en el periodo de 7 días
- Ceniza ósea (%)
Es la determinación del contenido de ceniza de la tibia al inicio y al final del experimento.
Diseño experimental de la investigación
Los pollitos experimentales y los tratamientos fueron distribuidos aleatoriamente siguiendo el protocolo de un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA), con tres tratamientos y 4 repeticiones por tratamiento, obteniendo 12 unidades experimentales y pollitos.
Modelo matemático
Se utilizó el siguiente modelo aditivo lineal:
Yijk = μ + αi + βj + εij
Donde:
i = 3 tratamientos
j = 4 repeticiones
Yij = Observación individual
μ = Promedio general
αi = Efecto de la edad de las gallinas de postura
βj = Efecto del bloque
εij = error aleatorio
Tratamientos experimentales:
T-1: Dieta con fosforo disponible: 0.35%
T-2: Dieta con fosforo disponible: 0.48% (base)*
T-3: Dieta con fosforo disponible: 0.61%
* Este nivel se consideró como base de un estudio previo en nuestro laboratorio de investigación. A partir de este nivel se disminuyó y aumentó 0.13%
Análisis estadísticos
Los datos de las variables cuantitativas evaluados fueron analizados estadísticamente mediante un análisis de varianza (ANOVA) de una sola vía (one-way) incluyendo los niveles de Pd como factor principal, utilizando el procedimiento GLM del software SAS (SAS Inst. Inc., Cary, NC, 2022, v. 9.4). Las variables no paramétricas fueron analizadas con la prueba de Kruskal-Wallis para muestras independientes. Cada réplica se consideró como una unidad experimental para todos los análisis. Los análisis de supuestos estadísticos, como la homocedasticidad y la normalidad (valores numéricos de la variable dependiente siguen una distribución o curva normal) y los valores atípicos se verificaron antes del análisis utilizando la prueba de Shapiro-Wilk y la prueba de Levene de los procedimientos UNIVARIATE y GLM de SAS, respectivamente. Se utilizó el procedimiento LSMEANS para calcular las medias del tratamiento y se utilizó la opción PDIFF de SAS para separar las medias si la diferencia es significativa. Se realizaron análisis de comparaciones múltiples utilizando la prueba de Tukey para evaluar la diferencia entre las edades cuando se encontraron diferencias estadísticas significativas. La significación estadística y las tendencias se consideró en P ≤ 0.05 y 0.05 <P ≤ 0.10, respectivamente.
RESULTADOS
El peso vivo corporal y consumo de alimento de los pollitos fueron afectados significativamente (P<0.05) por los niveles de Pd en la dieta en la fase de 0 a 7 días de edad. Los mayores pesos vivos fueron obtenidos con los niveles 0.48 y 0.61% de Pd. El nivel con 0.61% de Pd logro el mayor consumo de alimento (Tabla 1).
El índice de conversión alimenticia, relación de eficiencia proteica y contenido de ceniza de tibia fueron afectados significativamente (P<0.05) por los niveles de Pd en la dieta en la fase de 0 a 7 días de edad.
La mejor conversión alimenticia fue obtenida con el nivel 0.61%. Los mayores valores de eficiencia proteica fueron obtenidos con los niveles 0.48 y 0.61% de Pd. Los más altos contenidos de ceniza de tibia fueron obtenidos con los niveles 0.48 y 0.61% de Pd (Tabla 2).
DISCUSIÓN
De acuerdo con las condiciones del estudio, la respuesta de peso vivo de los pollitos a los 7 días de edad fue más altos con los niveles 0.48 y 0.61% de Pd en la dieta, lo que se podría explicar por el mayor consumo de alimento que fueron significativamente más alto en los grupos que consumieron las dietas con estos niveles de Pd. El estudio de Cozannet et al. (2023) integró el consumo de alimento en la predicción de la ganancia de peso de las aves y demostró explicar el 60% de este parámetro (P < 0,001).
La selección para aumentar la tasa de crecimiento, lograda mediante un mayor consumo de alimento, ha dado a las aves la capacidad de procesar una cantidad cada vez mayor de nutrientes. En este contexto, se requiere más precisión en la estrategia de alimentación para lograr un equilibrio óptimo de nutrientes en el alimento y un sistema de producción animal más sostenible (Cozannet et al., 2023).
Un estudio de Omotoso et al. (2023) encontraron una reducción del consumo de alimento de las dietas con deficiente contenido de P (50% menos del requerimiento) en comparación con las dietas con el requerimiento recomendado y alto nivel de P (+50% del requerimiento) hasta el día 17 ciertamente limitó la reserva de P disponible en las aves, lo que resultó en un desarrollo esquelético inadecuado para la edad que no pudieron tolerarse ni compensarse.
La mejor conversión alimenticia se obtuvo con el nivel 0.61% de Pd, indicando un efecto marcado del alto nivel de este nutriente. La mejor eficiencia proteica fue obtenida con los niveles de 0.48 y 0.61% de Pd. De esto se deduce que el P es importante para las eficiencias alimenticias y nutricional.
El nivel de Pd más bajo (0.35%) redujo significativamente el contenido de ceniza de tibia. El contenido de cenizas del hueso de la tibia es el parámetro más sensible para seguir la deposición de fósforo (Onyango et al., 2003).
Según Rama Rao et al. (2003), en las primeras etapas del desarrollo es fundamental un suministro adecuado de P para la mineralización ósea y el crecimiento corporal, lo que genera la necesidad de una alta ingesta de minerales en la dieta en las primeras etapas.
Valable et al. (2020) encontraron que una disminución en el contenido de nPP y Ca en la dieta entre los 0 y 4 días de edad, 5 y 8 días de edad o 0 y 8 días de edad disminuyó el estado mineral óseo. En los días 4 y 8, los resultados mostraron un menor contenido de cenizas de tibia en aves con bajo contenido de P y Ca en la dieta. A pesar de la reducción de la mineralización ósea durante la fase inicial de, las aves pudieron recuperar la mineralización ósea el día 8 o el día 18, después de haber sido alimentadas con una dieta con niveles comerciales de Ca y nPP.
Faridi et al. (2015), mediante un estudio de metaanálisis reportan que se necesitan 4.0 g/kg de nPP para obtener una mineralización ósea óptima hasta los 21 días de edad.
Las dietas utilizadas en este estudio estuvieron basadas en maíz-soya sin considerar la inclusión de enzima fitasa. Actualmente existe buena tecnología de enzimas fitasas que podríamos considerar para aprovechar la liberación de P en las fuentes de P en estas dietas (fitatos). El estudio de Cozannet et al. (2023) encontraron que la adición de fitasa aumentó el Pd en 0.18 % para 1000 FTU/kg y 0.20 % para 2000 FTU/kg, en dietas que se formularon para tener contenidos consistentes de sustrato de fitato (0.28% en promedio).
CONCLUSIONES
Se concluye que, los pollitos de engorde en la fase pre inicial requieren niveles altos de Pd para una mejor respuesta productiva, lo que se debe validar y actualizar a nivel comercial.
REFERENCIAS
Rostagno et al. Tablas Brasileñas para Aves y Cerdos Composición de Alimentos y Requerimientos Nutricionales. 4a Edición. 2017. Universidad Federal de Viçosa Departamento de Zootecnia. 488 p.
Guevara VR. Use of nonlinear programming to optimize performance response to energy density in broiler feed formulation. Poultry Science. 2004; 83 (1): 147 151.
Rao SR, Raju M, Reddy M, Pavani P, Sunder G, Sharma R. Dietary calcium and non-phytin phosphorus interaction on growth, bone mineralization and mineral retention in broiler starter chicks. Asian Australas. J. Anim. Sci. 2003; 16: 719-725. https://doi.org/10.5713/ajas.2003.719
Omotoso AO, Reyer H. Oster M, Maak S, Ponsuksili, Wimmers SK. Broiler physiological response to low phosphorus diets at different stages of production. Poultry Science. 2023; 102(2). https://doi.org/10.1016/j.psj.2022.102351
Cozannet P, Jlali M, Moore D, Archibeque M, Preynat A. Evaluation of phytase dose effect on performance, bone mineralization, and prececal phosphorus digestibility in broilers fed diets with varying metabolizable energy, digestible amino acids, and available phosphorus concentration. Poultry Science. 2023; 102(7). https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.102755
Onyango EM, Hester PY, Stroshine R, Adeola O. Bone densitometry as an indicator of percentage tibia ash in broiler chicks fed varying dietary calcium and phosphorus levels. Poult. Sci. 2023; 82: 1787-1791. https://doi.org/10.1093/ps/82.11.1787
Valable A, Létourneau-Montminy M, Klein S, Lardic L, Lecompte F, Metayer-Coustard S, Même N, Page G, Duclos MJ, Narcy A. Early-life conditioning strategies to reduce dietary phosphorus in broilers: Underlying mechanisms. Journal of Nutritional Science. 2020; 9, E28. https://doi.org/10.1017/jns.2020.17
Faridi, A, Gitoee, A & France, J (2015) A meta-analysis of the effects of non-phytate phosphorus on broiler performance and tibia ash concentration. Poult Sci 94, 2753–2762. https://doi.org/10.3382/ps/pev280
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