Actualmente la presencia de residuos de medicamentos veterinarios en los productos avícolas, ha llamado la atención a nivel global de diferentes instituciones de los gobiernos de diferentes países, de la población y de las instituciones de defensa del consumidor.
Etiqueta: Inocuidad de los alimentos
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¿Dónde comienza la inocuidad de los alimentos?
Autor: Liliana Revolledo DVM, MSc.,PhD. En las últimas décadas, “de la granja a la mesa” es una frase muy conocida en un enfoque mundial para la calidad e inocuidad de los alimentos, pero ¿dónde comienza la inocuidad de los alimentos? Algunos expertos dicen que la inocuidad...